韭菜子 Jiucaizi
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浙江中医学院
本品为少常用中药。商品为百合科植物韭菜的种子。
韭始载于《名医别录》中品。苏颂谓："案许慎说文，韭字象叶出地上形，一种而久生，故谓之韭，一岁三、四割，其根不伤，至冬壅培之，先春复生"。李时珍谓："韭丛生丰本，长叶青翠，可以根分，可以子种。……八月开花成丛，……九月收子，其子黑色而扁，须风处阴干"。根据描述和附图，现今所用韭菜子与历代本草所载相同。
韭菜
Allium tuberosum Rottl. ex Spreng.--百合科Liliaceae
多年生草本，全草有异臭。鳞茎狭圆锥形，1～3个聚生于根状茎上，外皮纤维状。叶基生，扁平，狭线形，长15～30cm，宽1.5～6mm。花茎长30～50cm，顶生伞形花序，具20～40朵花；总苞片膜质，宿存；苞片1～2；花梗长为花被的2～4倍，花被基部稍合生，裂片6，白色，有淡褐色或淡绿色的脉，长圆状披针形，长5～7mm；雄蕊6，比花被片略短。子房三棱形，外壁具细的疣状突起。蒴果倒卵形，有3棱，成熟时室背开裂。种子6，黑色。花期7～8月，果期8～9月。
生于田园。
全国各地都有栽培。
秋季果实成熟时，采下果序，晒干，搓出种子，除去杂质。
盐韭菜子 取净韭菜子加盐水(每100kg用食盐2kg，将食盐加适量水溶解，(过滤)拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至有香气，取出，放凉。
, 百拇医药
韭菜子Semen Allii tuberosi全国各地都产，以河北、山西、吉林、江苏、山东、安徽、河南等地产量较大。一般多自产自销。
种子含硫化物、甙类、维生素C等。
性状鉴别
种子扁卵形，一面微凹，另面隆起，顶端钝，基部稍尖，长3～4mm，宽2～3mm。表面黑色，隆起面有明显的网状皱纹，凹入面皱纹不甚明显，基部有两个小突起，较短的突起顶端灰棕色或灰白色，为种脐，较长的突起顶端显珠孔。纵切面可见种皮菲薄，胚乳灰白色，胚白色，弯曲，子叶1枚。质坚硬。气特异，嚼之有韭菜味。
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以粒饱满、色黑、无杂质者为佳。
显微鉴别
种子横切面：种皮表皮细胞较平整，细胞壁厚，外壁被有薄角质层，细胞腔含暗褐色物质，其下为数列棕黄色薄壁细胞。胚乳细胞形大，壁甚厚，有大形纹孔，胞腔内含有糊粉粒及脂肪油。
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韭菜子 上：横切面简图(×40)下：粉末图(×233)
1. 种皮表皮细胞 2.胚乳细胞碎片
粉末灰黑色。主要特征①种皮表皮细胞黑色或棕黑色，长条形、类圆形、多角形或不规则形，直径37～74～139～(200)μm，表面具网状纹理。②胚乳细胞众多，多破碎，有较多大的类圆形或长圆形纹孔。(图)
理化鉴别
薄层层析 样品制备：取本品粗粉1g，加乙醚5ml，冷浸24小时，滤过，滤液浓缩至1ml，供点样用。将大蒜素点样作对照。吸附剂：硅胶G(青岛)-1%CMC板，110℃活化1小时。展开剂：石油醚-乙酸乙酯(9.6:0.4)，加甲酸3滴。展距：10cm。显色剂：碘蒸气。
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韭菜子、葱子的薄层层析图谱
S：大蒜素 1.韭菜子 2.葱子
味辛、甘，性温。有补肝肾、暖腰膝、助阳、固精功能。用于阳痿、遗精、遗尿、小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多。用量4.5～9g。或作丸、散用。阴虚火旺者忌用。
本种的鳞茎主含蒜氨酸(Alliin)及甲基蒜氨酸(Methylalliin)。叶含硫化物和沉香醇(linalool)。叶研磨后的滤液，1:4在试管内30分钟对阴道滴虫有杀灭作用。根亦供药用，内服可止汗，外用消瘀止血。, 百拇医药
[历史]
韭始载于《名医别录》中品。苏颂谓："案许慎说文，韭字象叶出地上形，一种而久生，故谓之韭，一岁三、四割，其根不伤，至冬壅培之，先春复生"。李时珍谓："韭丛生丰本，长叶青翠，可以根分，可以子种。……八月开花成丛，……九月收子，其子黑色而扁，须风处阴干"。根据描述和附图，现今所用韭菜子与历代本草所载相同。
[原植物]
韭菜
Allium tuberosum Rottl. ex Spreng.--百合科Liliaceae
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生于田园。
全国各地都有栽培。
[采制]
秋季果实成熟时，采下果序，晒干，搓出种子，除去杂质。
盐韭菜子 取净韭菜子加盐水(每100kg用食盐2kg，将食盐加适量水溶解，(过滤)拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至有香气，取出，放凉。
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[药材及产销]
韭菜子Semen Allii tuberosi全国各地都产，以河北、山西、吉林、江苏、山东、安徽、河南等地产量较大。一般多自产自销。
[化学成份]
种子含硫化物、甙类、维生素C等。
[药材鉴别]
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性状鉴别
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以粒饱满、色黑、无杂质者为佳。
显微鉴别
种子横切面：种皮表皮细胞较平整，细胞壁厚，外壁被有薄角质层，细胞腔含暗褐色物质，其下为数列棕黄色薄壁细胞。胚乳细胞形大，壁甚厚，有大形纹孔，胞腔内含有糊粉粒及脂肪油。
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韭菜子 上：横切面简图(×40)下：粉末图(×233)
1. 种皮表皮细胞 2.胚乳细胞碎片
粉末灰黑色。主要特征①种皮表皮细胞黑色或棕黑色，长条形、类圆形、多角形或不规则形，直径37～74～139～(200)μm，表面具网状纹理。②胚乳细胞众多，多破碎，有较多大的类圆形或长圆形纹孔。(图)
理化鉴别
薄层层析 样品制备：取本品粗粉1g，加乙醚5ml，冷浸24小时，滤过，滤液浓缩至1ml，供点样用。将大蒜素点样作对照。吸附剂：硅胶G(青岛)-1%CMC板，110℃活化1小时。展开剂：石油醚-乙酸乙酯(9.6:0.4)，加甲酸3滴。展距：10cm。显色剂：碘蒸气。
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韭菜子、葱子的薄层层析图谱
S：大蒜素 1.韭菜子 2.葱子
[性味及功效]
味辛、甘，性温。有补肝肾、暖腰膝、助阳、固精功能。用于阳痿、遗精、遗尿、小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多。用量4.5～9g。或作丸、散用。阴虚火旺者忌用。
[附注]
本种的鳞茎主含蒜氨酸(Alliin)及甲基蒜氨酸(Methylalliin)。叶含硫化物和沉香醇(linalool)。叶研磨后的滤液，1:4在试管内30分钟对阴道滴虫有杀灭作用。根亦供药用，内服可止汗，外用消瘀止血。, 百拇医药